Panimoravintola Plevna

Tampereella tehtiin suomalaisen panimokulttuurin historiaa syksyllä 1994, kun eräs Suomen suosituimmista panimoravintoloista avasi ovensa, nimittäin Panimoravintola Plevna. Tämä ravintola toimii aivan Tampereen keskustassa vanhalla Finlaysonin alueella, joka on kulttuurihistoriallisesti merkittävä osa Suomen teollisen aikakauden tarinaa.

Plevnan sisätiloissa toimii kohtalaisen suuri panimo jossa valmistetaan täysin lisäaineettomia oluita, kuten esimerkiksi erilaisia lager-oluita, stouttia ja siideriä. Panimossa valmistetut oluet ja siiderit ovat luonnollisesti ravintolan valikoimassa, mutta useita Plevnan Panimon tuotteita voi myös ostaa vähittäiskaupoista eri puolilta Suomea.

Panimoravintola Plevna edustaa sekä ravintolansa että panimonsa puolesta saksalaista tyylisuuntaa: oluen valmistuksessa seurataan nimittäin saksalaista peräti 1400-luvulta peräisin olevaa puhtaussäädöstä. Valmistukseen käytetään vain kotimaista ohramallasta, tšekkiläistä ja saksalaista humalaa, kuhunkin juomaan parhaiten sopivaa hiivaa sekä tietysti puhdasta suomalaista vettä.

Ravintolasali puolestaan muistuttaa jo ulkoisilta puitteiltaankin saksalaisia ja keskieurooppalaisia olutkellareita. Asiakaspaikkoja on noin 400. Ravintolan ruokalista on mukavaa luettavaa, sillä tarjolla on monenlaisia keskieurooppalaisia herkkuja. Alkupaloista voisi mainita esimerkiksi juustolla kuorrutetut minibretzel-suolarinkelit tai kutunjuuston hunajapaahdettujen punajuurien kera. Mainioita vaihtoehtoja myös kasvissyöjille. Pääruokalistalta löytyy puolestaan rempseästi tamperelaisittain nimetty annos Pumpuliplikkojen silakkapihvit. Myös listalta löytyvä mallashärkä on varmasti mainio valinta, ja ruokajuomaksi tietysti talon olutta!

Plevna järjestää joka vuosi syys-lokakuussa myös legendaarisen Oktoberfest-juhlan, joka on loistava tilaisuus irrottautua hieman syksyisestä arjesta ja käydä tutustumassa ravintolan tuotteisiin. Paikan järjestämä Oktoberfest noudatteleekin varsin onnistuneesti (tietysti mahdollisuuksien mukaan) baijerilaista esikuvaansa.

mielikki